Выбор запаха зависит от генома
Удивительно, почему некоторые люди любят сыры с неприятным запахом? Это, наверное, заложено в наших генах, сообщили ученые, которые провели ряд растительных и пищевых исследований в Новой Зеландии.
Исследователи обнаружили генетические различия, от которых зависят изменения в восприятии запахов людьми. Были проанализированы данные 200 людей, а точнее их восприимчивость к десяти химическим соединениям, которые обычно встречаются в продуктах питания. Затем исследователи проанализировали геномы в поисках ДНК различий между исследуемыми, которым нравились и не нравились определенные запахи.
При анализе десяти соединений, исследователи обнаружили генетическую связь с четырьмя запахами:
• солод
• яблоко
• сыр с плесенью
• роза
Исследование показало, что люди, которым нравится запах роз, также отличаются сильным обонянием в отношении еды и питья.
Эти запахи содержатся в продуктах питания и напитках, с которыми люди сталкиваются каждый день, например в помидорах и яблоках. Исследователи обнаружили, что определенный генотип rs6591536 влияет на ассоциации у нас с едой на эмоциональном уровне. «Это могло бы объяснить различные предпочтения в продуктах питания и выборе товаров», - сообщили ученые.
Метамфетамин повышает восприимчивость к грибковой …
Употребление метамфетамина может сделать человека более восприимчивым к инфицированию криптококкоза легких. Об этом свидетельствует новое исследование, проведенное американскими микробиологами.
ПодробнееБедность повышает риск употребления психоактивных …
Дети, которые растут в бедности, чаще, чем богатые злоупотребляют курением. Они также склонны к употреблению спиртных напитков и марихуаны.
ПодробнееНалогообложение сладких напитков не снизит количес…
Налогообложение сладких напитков может помочь уменьшить потребление калорий, однако существенной пользы для здоровья не принесет. Потребители заменят сладкие напитки другими нездоровыми продуктами.
ПодробнееОжирение не снижает эффективность ЭКО
У женщин, которым подсаживают донорские яйцеклетки при экстракорпоральном оплодотворении (ЭКО), и которые страдают ожирением, шансы забеременеть не отличаются от женщин с нормальным весом.
Подробнее
