Потребление соли контролируется головным мозгом

Специалисты рекомендуют уменьшать потребление  соли при  сердечно-сосудистых заболеваниях и высоком кровяном давлении,  причем это было основано на идее, что потребление натрия превышает потребности нашего организма. Однако исследования, проведенные учеными Университета Калифорнии-Дэвис, подтверждают недавнее открытие, что потребление натрия контролируется головным мозгом, и не зависит от количества употребляемой соли.

Сегодня в США рекомендуют  для здоровых людей не более 2300 мг  натрия в день, а для тех, кому угрожает болезнь сердца, рекомендуемый уровень составляет  не более 1500 мг в день.

Ученые обнаружили, что у людей есть определенный диапазон ежедневного потребления натрия, который лежит между 2600 и 4800 мг. Этот диапазон, говорят авторы, остался неизменным в течение 50 лет в 45 странах мира.

«Наши данные ясно показывают, что потребление натрия (соли) регулируется в пределах относительно узкого «нормального» диапазона, который определяется физиологическими и биологическими потребностями организма, а не продуктами питания», - сообщили авторы исследования. Исследователи  также обращают внимание на то, что низкое потребление натрия может негативно повлиять на определенные факторы риска, такие как уровень липидов в крови и резистентность к инсулину, а также  потенциально увеличивать риск сердечных заболеваний и инсульта.