Брокколи может предотвратить остеоартрит

Новое исследование, проведенное в Великобритании, показывает, что сульфорафан, соединение, которое  содержится в брокколи и других крестоцветных овощах, таких как капуста листовая или  брюссельская, может помочь в борьбе с остеоартритом, наиболее распространенной формой артрита.

В исследовании использованы образцы  клеток и тканей, чтобы показать, что сульфорафан блокирует ферменты, разрушающие  хрящевую ткань, перехватывая молекулу, которая вызывает воспаление.  Ученые также обнаружили, что у мышей, которых кормили сульфорафаном, наблюдалось значительно меньше повреждений хрящевой ткани и остеоартрита, по сравнению с мышами, чей рацион не содержит данного соединения.

Сульфорафан выделяется при употреблении крестоцветных овощей, таких как:

• Брокколи

• Цветная капуста

• Брюссельская капуста

• Листовая капуста

• Капуста обычная

• Бок чой или китайская капуста.

Предыдущие исследования уже предположили, что соединение имеет противораковые и противовоспалительные свойства. Однако данное  новое исследование является первым, которое продемонстрировало, каким образом  сульфорафан влияет на здоровье суставов.