Мелкие мюсли содержат больше калорий, чем крупные!

Исследователи обнаружили, что мелкие по размерам хлопья зернового завтрака могут  обмануть людей, и приведут к потреблению большего числа калорий, сообщили корреспонденты ИА «МЕДИЦИНА - МСК».

Ученые  из университета штата Пенсильвания показали, как при измельчении  кукурузных хлопьев  они занимают меньше места в миске, в результате чего вы, думая, что употребляете меньшую порцию, получаете большую.

При проведении исследования было обнаружено, что  самые маленькие хлопья весили больше и имели более высокое содержание энергии, чем другие варианты. «Физические характеристики пищевых продуктов, например размер отдельных кусков, воздушность хлопьев существенно влияют на объем. И это приводит к затруднению в выборе – сколько съесть, чтобы не превысить калораж», - сообщили исследователи.

Демонстрируя, как плотность пищи отличается, ученые сообщили, что «одна чашка мюсли содержит 289 калорий, в то время как та же часть крупных хлопьев – всего  114».

«Наше исследование ясно показывает, что многие даже не понимают, насколько физические характеристики продуктов влияют на количество съеденной пищи», - добавили ученые.

По словам специалистов, для зерновых с небольшими кусочками, рекомендуемая порция должна быть снижена для учета нехарактерно низкого объема, так же, как и  рекомендованная порция должна быть увеличена  для объемных продуктов, таких как крупные зерновые или зелень.